Grüne Tagliatelle mit Austernpilzen

Grüne Tagliatelle mit Austernpilzen

Zutaten

etwas    Petersilie
20 ml    Gemüsebrühe
5 Gramm    Olivenöl
etwas    Jodsalz
etwas    Pfeffer
40 Gramm    Zwiebeln
etwas    Knoblauch
5 Gramm    Olivenöl
50 Gramm    Austernpilze
250 Gramm    Blattspinat (tiefgekühlt)
etwas    Jodsalz
etwas    Pfeffer
40 Gramm    Tomaten
50 Gramm    Bandnudeln
Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 317 kcal | 11 g Fett | 15 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 3.2 BE

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Petersilie fein hacken, mit Gemüsebrühe und Öl cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Pilze putzen, kleinschneiden und dazugeben. Blattspinat dazugeben, leicht dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomate waschen, halbieren, entkernen und kleinschneiden.
Nudeln mit Pesto, Gemüse und Tomate vermischen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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